Snabba frallor med frön
Nu i helgen fick jag infallet att baka ett riktigt gott och snabbt bröd till frukosten. Med noll tålamod och stor hunger komponerades ett havrebaserat recept ihop och en massa fröer och gryn hivades i. Resultatet blev ett snabbt, mättande, riktigt g...
Hallongrottor
Småkakor för bunkring i frys inför minis ankomst? Typ Hallongrottor, chokladbollar, diverse småkakor och bullar. Allt som vi kan tänka oss att bjuda på för den gäst som kommer oanmält / inte har med fika under den första tiden då vi ändå tänker oss...
Indisk Garam Masalagryta med linser och kikärtor
Åter igen, en värmande, lättlagad, billig, mättande och mumsig gryta som räcker till hela familjen och går att toppa med t.ex. mango chutney för lite sötma, hiva i lite sambal för sting och ät med bröd för att få fram en äkta indisk touch. En perf...
Goda Snabba Naanbröd (utan jäst)
Naanbröd - oh heavenly bread! Det är ju bland det bästa som finns. MEN man kommer ofta på för sent att det är dags att baka dem eller så är jästen i kylen för gammal. Därför är det tur att jag har hittat ett finfint recept för snabba varianter på al...
Mjölkfria Chokladbollar
Om det är något jag lärt mig av att ha en allergisk lillasyster är det att vissa saker blir bättre utan animaliska produkter, vissa saker fungerar okej och andra saker skulle du aldrig märka skillnad på. Chokladbollar är ett exempel på ett bakverk s...
Vegansk masalagryta med kokosmjölk och linser
Här kommer mitt första spontana försök på en vegansk linsgryta med masalakryddor och kokosmjölk som bas. Vi körde en "man tager vad man haver" ur kylen och använde aubergine, kikärtor, röda linser och broccoli som bas. Vilket blev en dunderhit. Vi ...
Vegansk Kantarellrisotto med Sparris
Risotto - mångas fasa men också bland det bästa som finns. Mitt trick för att få en riktigt god risotto är att ge den TID och kärlek... samt ett riktigt gott vitt vin. Syran i vinet skapar magi. Och skulle du, mot förmodan, hoppa över det. Ha i lite...
Jägmästarsoppa - kantarellsoppa
Det är få saker som är så gott som en riktigt fyllig och smakrik soppa. För mig handlar allt om en balans mellan sälta, djup och textur. Den ska vara len och innehållsrik. DEnna soppa, jägmästarsoppa, är min absoluta favorit och en jag gärna gör p...
Raita
En kall, krispig, god, smakrik youghurtsås som jag kärat ned mig i totalt. Lika perfekt att göra "tunn" och hälla över lite krossad hackad isbergssallad som att blanda tjockare och servera till klyftisar och grillat eller bara som du brukar använda ...
Vit misosoppa med råa grönsaker
Nu när våren kommer blir jag ofta sugen på både värmande men även lätta och fräscha luncher eller middagar. Detta innebär inte alltid en klassisk soppa eller en klassisk sallad dock. Denna gång blev det en för min egen del ganska oklassisk vit misos...